丸子汤炖莲藕

丸子汤炖莲藕是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是制作这道汤的详细步骤和所需食材。

食材准备

莲藕：一节，削去外皮，切成小粒备用。

猪肉末：300克，建议选用猪的前腿肉，肥瘦相间。

胡萝卜：一根，切成丁。

裙带菜：少量，提前泡发后切成段。

鸡蛋：一个。

葱姜蒜：适量，用于调味。

淀粉：一勺，用于让丸子更有弹性。

调味料：盐、胡椒粉、生抽、香油适量。

制作步骤

调制肉馅

将切好的莲藕粒稍微用水泡一下，去掉多余的淀粉。

将猪肉末放入大碗中，加入葱姜末、盐、胡椒粉、生抽，再打入一个蛋清。

用手反复抓匀，再加入一勺淀粉，使丸子更滑嫩有弹性。