莲藕蒸瘦肉做法
瘦肉蒸莲藕是一道美味的家常菜，做法如下：
食材准备
五花肉或瘦肉 100-200克
莲藕 30-100克
鸡蛋 1-3枚
生姜 适量
葱 适量
盐 适量
生抽 适量
五香粉 适量
白糖 适量
淀粉 适量
蚝油 适量
料酒 适量
食用油 适量
芝麻油 适量
做法步骤
准备食材：
五花肉或瘦肉剁成肉末，莲藕去皮切成末，生姜和葱切成末备用。
腌制肉末：
将肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽、五香粉、白糖和淀粉，搅拌均匀，腌制5-10分钟。
搅拌鸡蛋：
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和水，搅拌均匀。
混合莲藕：
将切好的莲藕末加入腌制好的肉末中，搅拌均匀。
蒸制：
在蒸盘中铺上保鲜膜或涂上一层油，将搅拌好的肉末莲藕铺在盘底，上面打入鸡蛋液。将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，具体时间根据肉饼的大小和厚度调整。
出锅装盘：
蒸好后取出，撒上葱花和芝麻油点缀，即可上桌。
小贴士
蒸制过程中要保持蒸锅水开后再放入莲藕和肉馅，这样可以使食材更加鲜嫩。
可以根据个人口味加入适量的酱油、蚝油等调料，增加菜肴的风味。
如果喜欢口感更加细腻，可以将莲藕和肉末一起放入搅拌机中搅拌成泥状后再进行蒸制。
希望你能成功制作出美味的瘦肉蒸莲藕!