腰子炒冬瓜

腰子炒冬瓜是一道美味的家常菜，主要食材包括冬瓜和猪腰。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

冬瓜 300克

猪腰 1个

大蒜 2粒

生姜 1小块

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

胡椒粉 适量

海鲜粉 适量

料酒 适量

生粉 适量

做法步骤：

处理猪腰

将猪腰清洗干净，从中间切开成两半，刮除腰花内部的白色筋膜，以去除腥味。

在猪腰背面上打花刀切条，再切成小块腰花，用清水搓洗干净，放进清水中浸泡一会，冲洗干净并沥干水分。

加入适量盐、料酒、生粉、胡椒粉拌匀腌制10分钟左右，再冲洗干净备用。

处理冬瓜

冬瓜去皮，切成薄片备用。

爆炒猪腰

起锅烧油，油热后放入生姜片和蒜米爆出香味。