干豆角做面

干豆角可以做很多种不同的面条菜肴，下面提供几种常见的做法：

做法一：豆角焖面

食材：

五花肉

挂面

生姜

八角

蒜子

红腐乳

盐

花生油

米酒

酱油

步骤：

1. 干豆角和豆子提前三小时浸泡。

2. 五花肉清洗干净切块。

3. 把干豆角和豆子焯水。

4. 砂锅里放油，把五花肉和香料一起放进小火煸一会。

5. 煸出一部分油后把红腐乳加入，并加适量盐和米酒。

6. 拌匀上色。

7. 再把干豆角和豆子放进拌匀，再加适量盐。

8. 加进适量水，开始焖煮。

9. 焖软后调味即可，不要收汁太干。

10. 另一锅里烧开适量水，水开后加少量盐，把挂面放进煮熟。

11. 捞起过一遍凉开水。