腌制萝卜丁胡萝卜丁

腌制萝卜丁胡萝卜丁的步骤如下：

准备食材

胡萝卜和白萝卜去皮切成指头大小的丁。

樱桃小萝卜也可以切成指头大小的丁（可选，用于增色）。

腌制

将萝卜丁装入干爽无油的容器中，撒入适量盐腌制20-30分钟，直到萝卜丁出水。

腌制过程中，萝卜丁会释放出水分，需要倒出这些水分。

炸香调料

冷锅里加入适量香油和花椒油，放入干辣椒碎和花椒，小火炸香。

调味

将炸香的调料倒入萝卜丁上。

将陈醋、糖、生抽调成味汁，淋在萝卜丁上。

冷藏腌制