不用淡奶油做奶油

准备6克玉米淀粉、10克低筋面粉、100毫升纯牛奶、40克黄油、20克细白砂糖和1个蛋黄液。

将纯牛奶和细白砂糖加热至沸腾，然后倒入玉米淀粉和蛋黄液中搅拌。

继续加热并搅拌至糊状，冷却备用。

将黄油融化后加入蛋液中，打发至出现倒三角形状。

准备一公斤食用油和两公斤奶粉或鲜牛奶。

将两者混合搅拌，然后加入鸡蛋和砂糖，边加温边搅拌，最后放入打蛋机内打发，加入朗姆酒即可。

将4个鸡蛋清打散，加入少量盐、一滴白醋和一勺糖，继续打至稠状。

继续加糖打发，直到蛋清能立起来。

准备60毫升冷水、10克吉利丁粉、250毫升全脂牛奶、7.5毫升香草精和32.5克糖粉。

将吉利丁粉放入水中静置5分钟，加热至溶解，加入牛奶中搅拌均匀。

加入香草精和糖粉，搅拌均匀后放入冰箱60-90分钟，每隔15分钟搅拌一次，最终形成浓稠的奶油状。

准备鲜奶油（乳脂含量在35%以上）、糖粉或细砂糖。

将鲜奶油从冰箱中取出，冷藏状态下打发效果最好。

将鲜奶油倒入搅拌碗中，加入糖粉，用电动打蛋器高速打发至出现倒三角形状。

这些方法都可以在不使用淡奶油的情况下制作出类似奶油的口感。建议选择适合自己口味和需求的方法进行尝试。