西红柿胡萝卜青椒鸡蛋面

西红柿胡萝卜青椒鸡蛋面是一道简单又美味的家常面食，以下是详细的做法：

材料

西红柿：1-2个

胡萝卜：1根

青椒：1个

鸡蛋：2个

面条：适量

盐：适量

糖：少许

酱油：适量

香油：1滴

葱花：适量

植物油：适量

高汤或水：适量

番茄酱：适量（可选）

步骤

准备食材

西红柿切小块或丁。

青椒切细条或丝。

胡萝卜切片或块。

鸡蛋打散备用。

葱切成葱花。

炒制配料

热锅凉油，下葱花爆香。

加入蛋液，翻炒至熟，盛出备用。

重新起锅，热油下西红柿和青椒，加适量盐和少许糖，翻炒半分钟。

加入炒好的鸡蛋，炒匀即可。

煮面条

另起锅，煮沸一锅热水，下入面条。

水沸后点入半碗凉水，盖锅盖，再次煮沸后面条就熟了。

盛出面条，晶莹剔透。

拌面

将炒好的西红柿炒蛋浇在煮好的面条上。

可以根据个人口味加入少许酱油、香油和葱花调味。

小贴士

炒鸡蛋时不要用太多油，以免鸡蛋过于油腻。

西红柿炒蛋时，可以先将鸡蛋炒至半熟，再放入西红柿，这样鸡蛋和西红柿的味道能更好地融合。

煮面条时，可以在水中加入少许盐，这样煮出来的面条更加筋道。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些蔬菜如青菜或油菜，增加营养和口感。

这样一道色香味俱全的西红柿胡萝卜青椒鸡蛋面就完成了，快试试看吧!