蒸羊肉豆腐汤

蒸羊肉豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统中式菜肴。以下是制作蒸羊肉豆腐汤的详细步骤：

准备材料

羊肉：500克

豆腐：300克

白萝卜：200克

洋葱：1个

葱：适量

姜：适量

大蒜：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量

鸡蛋清：1个

处理羊肉

将羊肉洗净，切成小块。

用凉水清洗一下，去掉血水和脏杂质。

将羊肉放入锅中煮沸，倒掉汤水，用清水再次煮沸，这样可以去除腥味。

准备汤料

锅中加入适量清水，放入洋葱、姜片、大蒜煮开，然后放入切好的白萝卜块，继续煮开数分钟。

将羊肉加入锅中，煮开后撇去浮沫，煮5分钟后捞出备用。

处理豆腐

取一个大碗，将豆腐切成小块，放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、鸡精、料酒，搅拌均匀腌制10分钟。

炖汤

将腌制好的豆腐放入锅中，大火煮开后转小火炖20分钟，使其入味。

打入一个鸡蛋，只取蛋清，用筷子搅拌均匀。

将鸡蛋清倒入汤中，撒入适量葱花，轻轻搅拌均匀，待汤中的鸡蛋形成细丝。

根据个人口味，加入适量盐、胡椒粉、鸡精，调味即可。

装盘

装盘时，可以撒上一些葱花和香菜提鲜。

这样一道美味的羊肉豆腐汤就制作完成了。希望你喜欢这个食谱，并在秋冬季节里享受它带来的温暖和美味。