金针菇配料怎么调

金针菇的配料可以根据个人口味进行搭配，以下是一些常见的金针菇配料及其调制方法：

凉拌金针菇

材料：金针菇、黄瓜、胡萝卜、蒜末、辣椒油、醋、盐、糖、生抽、麻油。

步骤：

1. 金针菇去根洗净，撕成小束。

2. 黄瓜和胡萝卜切丝。

3. 将所有材料放入碗中，加入蒜末、辣椒油、醋、盐和糖调味。

4. 拌匀后放置片刻，让味道更加融合即可食用。

香辣金针菇

材料：金针菇、干辣椒、蒜瓣、生抽酱油、醋、白糖、盐、葱、植物油。

步骤：

1. 金针菇去根部后洗净，切成约2厘米长的段。

2. 干辣椒剪成小段，蒜瓣剁碎备用。

3. 准备好调料：在一个小碗里混合生抽酱油、醋、白糖和少许盐，搅拌均匀成为调味汁。

4. 锅中倒入适量植物油加热至五成热时，放入干辣椒段和一半量的蒜末，用中小火慢慢炸出香味。