口水鸡腿苦瓜炒牛肉

口水鸡腿和苦瓜炒牛肉是两种不同的菜品，它们可以分别制作，也可以尝试将它们组合在一起，制作一道特别的“口水鸡腿苦瓜炒牛肉”。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

口水鸡腿的制作

食材 ：鸡腿、姜片、料酒、冰水、香油、醋、生抽、白糖、盐。

步骤

鸡腿洗净，冷水入锅，加姜片和料酒，大火烧开后转中小火煮10分钟，关火焖5分钟。

焖好的鸡腿过凉后浸入冰水里迅速激冷，捞出沥水。

在鸡腿表面涂上一层香油，稍稍晾干。

将醋、生抽、白糖和少许盐调成料汁，淋在鸡腿上，撒上花生碎和熟白芝麻，淋上红油，撒上葱花即可。

苦瓜炒牛肉的制作

食材：

苦瓜、牛肉、蒜末、姜片、红辣椒（可选）、生抽、蚝油、料酒、淀粉、盐、白胡椒粉、植物油。

步骤

牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、鸡精、黄酒、盐巴和少许水抓匀，最后加入少许植物油封住，腌制30分钟。

苦瓜洗净切成块，加入少许盐巴腌制一下。

中火加热锅中的油，放入牛肉翻炒至变色成熟，将苦瓜块放入锅中，炒3-5分钟，苦瓜全熟后调盐。

组合菜品“口水鸡腿苦瓜炒牛肉”

食材

口水鸡腿（已制作好）

苦瓜炒牛肉（已制作好）

步骤

将制作好的口水鸡腿和苦瓜炒牛肉分别摆放在盘子的两侧。

可以在口水鸡腿上淋上一些额外的调料汁，增加风味。

在苦瓜炒牛肉上撒上一些葱花或香菜作为点缀。

这样一道“口水鸡腿苦瓜炒牛肉”就完成了，既有口水鸡腿的香滑口感，又有苦瓜的清爽，非常适合夏季食用。