脱水茄子干怎么吃

脱水茄子干的吃法多种多样，以下是一些常见的烹饪方法：

茄子干炖肉

将茄子干用冷水淘洗干净，去除表面灰尘。

倒掉水，加入足量清水，上面压一个盘子，让茄子干完全浸泡在水中，泡发至劲道且不易散开。

茄子干泡发好后，切成长段。

锅中放油，油热后加入切好的五花肉翻炒至变色。

放入茄子干段，继续翻炒。

加入适量盐、生抽等调料，根据个人口味调整。

可以加入少量水淀粉勾芡，最后收汁出锅。

茄子干焖五花肉

将茄子干提前泡发，洗净后切成小块。

五花肉切成大方块，焙干至表面微黄。

锅中放油，加入葱姜炒香，再加入五花肉煸炒至出油。