茄子莲藕盖饭
茄子莲藕盖饭是一道美味的中式菜肴，主要食材包括莲藕、茄子和猪肉末。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
主料：
莲藕 1节
茄子 1个
土豆 1个
猪肉末（肥瘦相间）200 - 300克
辅料：
葱 1 - 2根
姜 1块
蒜 2 - 3瓣
盐 3 - 5克
生抽 10 - 15毫升
料酒 5 - 10毫升
蚝油 5 - 10毫升
胡椒粉 3 - 5克
淀粉 10 - 15克
鸡蛋 1 - 2个
面包糠 50 - 100克
食用油 适量
制作步骤
馅料制作
1. 将猪肉末放入碗中，葱切末、姜切末、蒜切末加入碗中。
2. 加入盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉，搅拌均匀，向一个方向搅拌上劲。
蔬菜处理及组装