羊肉馅放青椒还是胡萝卜

在制作羊肉馅时， 可以放胡萝卜。胡萝卜与羊肉是经典的搭配，它们能够相互提升口感和风味。胡萝卜可以降低羊肉的腥膻味，同时其含有的胡萝卜素在羊肉油脂的促进下，能更好地转化为维生素A，增加营养价值。

具体做法包括：

1. 将胡萝卜擦成丝或切成末，与羊肉馅混合均匀。

2. 可以在馅中加入花椒水、葱、姜等调料，以增加馅的香气和口感。

3. 炒香胡萝卜丝或末，再加入到羊肉馅中，这样可以使馅料更加香滑。

因此，如果你在制作羊肉馅饺子，放胡萝卜是一个非常好的选择，它不仅能提升馅的美味，还能增加营养。