儿童减肥小馒头做法

儿童减肥小馒头的做法如下：

全麦小馒头

食材

全麦粉

清水

酵母

可适量添加糖或盐

做法

1. 取适量全麦粉，慢慢加入清水，搅拌均匀后揉成面团。

2. 将揉好的面团装入密封容器或盖上保鲜膜，冷藏静置一夜，让它悄悄“苏醒”。

3. 第二天，将冷藏好的面团与白面粉、酵母混合揉匀。

4. 用类似“搓衣服”的手法反复揉搓，将面团里的气体排出，直到面团表面光滑且富有弹性。

5. 将揉好的面团放在撒了少量面粉的操作台上，用擀面杖擀平。

6. 反复折叠三次后继续擀开，重复操作几次，面团会越发光滑。

7. 整理成长条形，用刀分割成若干小份，每份大小均匀，方便蒸制。

8. 将每一小块面团搓圆，揉成高高的圆锥形，摆放到蒸笼里。

9. 蒸笼内垫上油纸或纱布，防止粘底。

10. 室温发酵约二十分钟，面团会膨胀至原来体积的两倍左右。用手指轻轻按压，缓慢回缩的状态，说明发酵正好。

11. 准备冷水，将蒸笼放入锅中，大火蒸十五分钟。

12. 蒸好后，不要立即开盖，焖三分钟，这一步能让馒头表面更加光滑。

13. 小心取出馒头，热腾腾的全麦馒头就完成啦!

南瓜小馒头

食材

贝贝南瓜

酵母

低筋面粉

做法

1. 贝贝南瓜上锅蒸熟，取150克南瓜肉，加两克酵母一起压成泥。

2. 再加180克低筋面粉，先搅成絮状，再下手揉成面团，这里不需要揉的太光滑，盖上保鲜膜发酵半小时左右。

3. 将发酵好的面团分成小块，分别揉成各种卡通形状，如小熊、小猫等。

4. 将制作好的卡通馒头放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。

火龙果小馒头

食材

南瓜泥约250g

面粉约450g

酵母5g

做法

1. 南瓜泥放置温热后，加入酵母粉，搅拌均匀至酵母粉完全融化。

2. 将拌好酵母粉的南瓜泥倒入面粉中，搅拌成絮状，然后揉成光滑柔软的面团。

3. 取出面团放在砧板上揉一揉，将面团搓成长条后，切成小剂子。

4. 摆入蒸笼静置发酵至两倍大。

5. 开中大火，蒸10分钟，焖3分钟左右开盖即可。

蔬菜馒头

食材

中筋面粉240克

酵母2克

小苏打1克

菠菜45克（焯水后挤干水分）

胡萝卜30克

温水115克左右

做法

1. 菠菜洗净、焯水后挤干水分，切成碎末。胡萝卜去皮后切成小颗粒。

2. 菠菜的含水量不同，水量的多少要根据实际情况来调整，所以在加入水时要一点一点加入，避免面团过湿。

3. 酵母用温水化开，然后加入到面粉里，加入菠菜末和胡萝卜颗粒，揉成团。这一步最好让面团醒发10分钟，让面团更有韧性。

4. 醒发过的面团揉至光滑后，平均分成4份。用手掌根部从外向内折叠按压，确保每个面团的表面光滑。然后在有纹路的地方抹点水，包起来，顺时针转圈，直到看不出纹路，再搓成小圆柱形状。

5. 面团放到发酵箱中，发酵至原来1.5倍大，轻轻按下面团表面，缓慢回弹时说明已经发酵完成。

6. 最后，将发酵好的面团放入蒸锅中，中火蒸12分钟，焖3分钟就可以了。

这些做法都注重使用全麦、南瓜、火龙果等健康食材，并减少了糖分和油脂的使用，非常适合儿童减肥期间食用。建议根据孩子的口味和喜好选择合适的食材和形状。