蒜泥茄子茄子用捏吗

蒜泥茄子在制作过程中 不需要用手捏茄子。以下是一种简单的蒜泥茄子做法：

准备茄子

茄子洗净，切成条状或片状。

蒸茄子

将切好的茄子放入蒸锅，大火蒸10-20分钟，直到茄子变软。

准备蒜泥

大蒜去皮，捣成蒜泥。

调制酱汁

在小碗中加入盐、生抽、香醋、香油、鸡精等调料，搅拌均匀。

组合

将蒸好的茄子取出，撕成条状或直接码放在盘子里。

将调好的蒜泥酱汁均匀地淋在茄子上，可以根据个人口味撒上一些香菜或红辣椒作为装饰。

完成

最后将油烧至九成热，快速淋在蒜泥茄子上，激发出香味即可上桌享用。

通过以上步骤，你可以制作出美味的蒜泥茄子，既简单又方便。