湖北浠水雪花粑的做法
湖北浠水雪花粑的做法如下:
准备食材
粳米粉 750克
糯米粉 100克
芝麻 250克
糖 150克(可根据个人口味调整)
南瓜 250克
制作南瓜糊
南瓜削皮,切片,上蒸锅隔水蒸至软烂。
蒸南瓜的同时,将冰糖、红糖与芝麻粉拌匀备用。
混合粉料
蒸熟后的南瓜,用勺捣成糊,放凉。
将放温的南瓜糊倒入粳米粉和糯米粉的混合物中,用手慢慢搓,直至南瓜与粉完全融合。如还成不了手抓不散的团,要加少量水再搓。
铺料蒸制
准备一个蒸锅,铺上蒸笼布或蒸笼纸。
一层粉一层芝麻糖,均匀地铺在蒸锅里。
重复上述步骤,直至所有材料铺完。