晚餐西兰花和牛肉

晚餐选择牛肉加西兰花是一个营养均衡且美味的选择。牛肉富含高质量蛋白质、铁元素和B族维生素，有助于肌肉恢复、增强免疫力和改善胃肠道功能。西兰花则含有丰富的膳食纤维、维生素、胡萝卜素和多种矿物质，具有抗氧化、护眼明目和增强免疫力的功效。

材料

牛肉 250克

西兰花 1个

葱 1根

姜 1块

蒜 3-4瓣

料酒 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

胡椒粉适量

盐适量

淀粉 1勺

食用油适量

步骤

牛肉切薄片，放入碗中。

加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、适量胡椒粉和1勺淀粉，用手抓匀，腌制10-15分钟。

西兰花切成小朵，放入沸水中焯水30秒，捞出沥干水分。

葱切段，姜切片，蒜切末。

锅中放适量食用油，烧至五成热，放入葱段、姜片和蒜末炒香。

加入腌制好的牛肉片，大火快速翻炒至变色。

倒入焯好水的西兰花，快速翻炒均匀。

根据口味加入适量盐调味，继续翻炒几下即可出锅。

小贴士

在腌制牛肉时，加入少量食用小苏打可以使其更加嫩滑，但要注意不要放太多，以免影响口感。

西兰花焯水时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。

炒牛肉时火候要快，以保持肉质的嫩滑。

这道晚餐不仅美味，而且营养丰富，适合家庭日常食用。