芹菜西兰花炒猪肚
芹菜西兰花炒猪肚是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
猪肚 500克
芹菜 200克
西兰花 150克
大蒜 3-4瓣
姜 1小块
葱 1根
小米辣 2-3个（可根据口味调整）
干辣椒（可选）适量
生抽 1汤匙
料酒 1汤匙
盐 适量
白胡椒粉 适量
鸡精（可选）适量
蚝油 1汤匙
白糖 少许
淀粉 适量
食用油 适量
做法步骤
猪肚处理
猪肚洗净，用盐、淀粉搓洗几遍，去除多余油脂。
将猪肚放入高压锅，加一点水，压熟后捞出，切条备用。
蔬菜处理
芹菜洗净，切段；西兰花掰成小朵，焯水至断生，捞出备用。
大蒜、姜切片，葱切段，小米辣切圈（干辣椒剪开）。