猫儿豆做法

猫儿豆，又称龙爪豆或狗儿豆，是一种常见的食用豆类。根据搜索结果，以下是几种常见的猫儿豆做法：

泡椒泡姜炒猫儿豆

准备猫儿豆（买煮熟后泡在水里的）、泡椒、泡姜和香葱。

猫儿豆斜刀切，泡椒泡姜切碎，香葱切长段。

锅内倒油，小火下泡椒泡姜翻炒几下，加入猫儿豆，调大火翻炒半分钟。

加入适量盐调味，继续翻炒1分钟，最后加入香葱段翻炒均匀即可。

蒜蓉辣椒炒猫儿豆

猫儿豆需要先用开水煮熟，撕去外皮，浸泡两天后炒来吃，期间要经常换水。

炒制时，可以直接用蒜蓉和辣椒炒，不用放肉，简单又美味。

青椒豆瓣酱炒猫儿豆

猫儿豆煮熟后，切成丝，加入青椒、泡辣椒和泡姜等佐料炒食。

或者用豆瓣酱、生抽、味精等调味料进行炒制。

凉拌猫儿豆

猫儿豆煮熟后，撕去外皮，浸泡两天，期间换水几次。

切成适当大小的块，加入调味料如盐、酱油、糖、蒜末等拌匀即可食用。