一斤豆角做什么菜好

一斤豆角可以做很多种美味的菜肴，以下是一些推荐的做法：

干煸豆角

原料：长豆角1斤、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。

做法：

1. 豆角洗净去丝，掰成6.7厘米的段。

2. 锅里加水，加一勺盐，烧开后放入豆角焯一下，捞出沥干水分。

3. 炒菜锅里放略多的油，小火煎成虎皮后捞出，再放入豆角煎好沥干油。

4. 肉馅里放入淀粉、料酒、盐拌匀，腌20分钟。

5. 锅里留底油，滑入肉馅翻炒变色后捞出。

6. 锅里放油，放入麻椒、花椒、干辣椒慢煸，放入葱、蒜、姜碎炒香，放入肉馅和豆角翻炒，加入生抽、老抽、料酒、糖，翻炒干汁后加盐出锅。

豆角焖面

原料：五花肉、豆角、面条、淀粉、葱、生抽、香油。

做法：

1. 猪肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀淀粉。