猪肉炒油豆腐洋葱怎么做

炒猪肉豆腐洋葱的做法如下：

豆腐切成丁，放入冷水中浸泡。

猪肉切成丁，洋葱切成丁，蒜姜切成丁。

锅中放入适量油，油热后放入姜蒜爆香。

接着放入肉丁，煸炒出油脂。

放入一勺豆瓣酱，翻炒均匀。

放入倒出多余水分的豆腐丁，不要翻动。

放入适量盐，生抽，小半碗热水，稍微抖动下锅体，让豆腐散开。

大火烧开后，转中火炖一会儿。

锅中水收了一半的时候，放入洋葱丁，抖动锅体，让其均匀地在锅中。

水分收的差不多就可以关火，装盘。

可以将豆腐切成块状，下油锅炸至表面金黄色，捞出后稍凉，再切成薄薄的厚片，并在中间切一刀，但不要切断，以便入味。

另起锅，放入辣椒和葱花，小火爆香，然后放入炸好的豆腐，轻轻翻炒。

将浸泡洋葱的料汁倒入锅中，与豆腐一起翻炒，等汤汁变得浓稠，撒上葱花，加入香油和鸡精调味，即可出锅。

建议：

豆腐比较容易碎，所以在翻炒过程中要轻柔小心。

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加入辣椒粉或者辣椒酱。

在炖煮豆腐时，可以适当翻动，避免粘锅，同时让豆腐更好地吸收汤汁的味道。