猪腰子猪肝肉汤

猪肝猪腰子汤是一道营养丰富的传统汤品，具有多种健康功效。以下是制作猪肝猪腰子汤的步骤和所需材料：

材料

猪腰 1个

猪肝 300g

小葱 适量

生姜 适量

地瓜粉 适量

盐 适量

鸡精 少许

料酒 少许

胡椒粉 适量

步骤

准备食材：

将猪腰和猪肝洗净，切成薄片。猪腰和猪肝需斜刀切薄片，尽量切薄一些。

炸香葱姜：

将少许油烧热后倒入切好的葱、姜，炸出香味。

腌制：

将备好的地瓜粉倒入切好的猪肝、猪腰中，加入适量的盐、鸡精拌匀，腌制5分钟。

煮汤：

葱、姜炸好后加入适量的清水，趁水没开时用筷子慢慢将猪腰、猪肝放入锅中。待水开后将浮在水面上的浮沫捞去，加入适量的调料及料酒，再煮3分钟即可出锅。

调味：

将适量的胡椒粉倒入准备盛汤用的汤碗中，再将锅中的猪腰汤倒入碗中即可食用。

健康功效

猪肝：具有健脾补气、养肝明目的功效，适用于血虚面色萎黄、四肢腹胀、小儿疳积、眼睛干涩、视物不清等症状。

猪腰：具有滋阴补肾、利水的作用，适用于老年人久患耳聋、腰痛、久咳气喘、虚劳乏力、羸弱、水肿等症状。

注意事项

猪腰和猪肝的切片要尽量薄，这样更容易入味且口感更佳。

腌制猪腰时，可以用清水反复清洗，去除腥味。

煮汤时，水要稍微多一些，这样汤的味道会更加鲜美。

根据个人口味，可以适当加入一些其他配料如枸杞、香菜等来丰富汤的口感。

通过以上步骤，您可以制作出一道营养丰富、口感鲜美的猪肝猪腰子汤。希望这道汤品能为您的健康带来益处。