炒猪肝不要大葱

如果你没有大葱，可以用青蒜来代替。以下是一个使用青蒜的爆炒猪肝的做法：

材料

猪肝 500克

青蒜 3根

大蒜 适量

姜 适量

干红辣椒 适量

老干妈豆鼓 适量

生抽 适量

淀粉 适量

香油 适量

盐 适量

鸡粉 适量

料酒 适量

白胡椒粉 适量

做法

准备猪肝

猪肝用清水反复冲洗干净，多洗几遍。

把猪肝切成大片。

猪肝调入料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉、香油抓匀腌制十多分钟。

准备配菜

青蒜切段备用。

姜切丝，蒜切片，干红辣椒切段备用。

炒制

锅中倒油烧热，放入姜蒜、干红辣椒炒香。

加入老干妈豆鼓炒出红油。

滑入腌制好的猪肝，炒至猪肝变色。

倒入青蒜翻炒。

调入盐、鸡粉翻拌均匀即可。

小贴士

猪肝一定要反复冲洗，可以把青蒜换成大葱，我没买到大葱就用了青蒜，个人还是喜欢大葱炒的猪肝!

希望这个做法对你有帮助!