猪肝必须冷藏吗

猪肝在保存时可以放入冰箱冷藏，但具体保存方法和时间会有所不同，具体如下：

猪肝可以放入冰箱冷藏区保存，建议温度控制在3度左右，这样可以延长其保存时间至2到3天。

如果猪肝表面涂上一层食用油，再放入冰箱冷藏室里，可以保持几天的新鲜度。

生猪肝不建议冷冻，因为冷冻后可能会损失一些营养，并且纤维会变粗，影响口感。

炒熟的猪肝可以放入冰箱冷藏保存，但建议尽快食用完，一般可以放置3天左右。

猪肝可以冷冻保存，这样可以抑制微生物滋生，且不会产生有害物质，食用后不影响人体健康。

冷冻过的猪肝在口感和营养价值上可能会有所下降，且解冻后可能不如新鲜猪肝鲜嫩。

如果需要长时间保存猪肝，建议将其冷冻，食用前用微波炉解冻。

综上所述，猪肝可以冷藏保存，但建议短时间内食用完毕以保持最佳口感和营养价值。如果需要长时间保存，可以选择冷冻保存，但需注意解冻后的口感变化。