月子餐猪肝粥

猪肝粥是一种非常适合产妇食用的月子餐，因为它含有丰富的营养成分，有助于产妇的身体恢复和调理。以下是一种制作猪肝粥的方法：

材料：

猪肝30克

莲子五颗

薏米30克

芡实15克

山药30克

米酒或饮用水适量

盐和调味品适量

步骤：

1. 将莲子和薏米提前浸泡两小时，以便更好地煮烂。

2. 猪肝清洗干净，切成薄片，用料酒、盐、生姜腌制一会儿，去腥味。

3. 大米、糯米洗净，用米酒水或饮用水浸泡15分钟。

4. 将浸泡好的大米和糯米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至米粒涨开。

5. 将腌制好的猪肝片加入锅中，继续小火煮10-20分钟，直到猪肝熟透。

6. 根据个人口味加入适量的盐和调味品，如葱花、姜末等，煮好后即可食用。

功效：

猪肝粥可以健脾胃，补肾，促进产妇新陈代谢，帮助排泄功能的畅通，改善睡眠质量，还能够有效的防止伤口的发炎。此外，猪肝中的铁质丰富，有助于补血，特别适合产后贫血的产妇食用。

注意事项：

猪肝的腥味较重，可以通过提前腌制和使用米酒水来去除腥味。

猪肝不宜食用过多，以免对肝脏造成负担。

选择新鲜的猪肝，以确保食品安全和产妇的消化。

这款猪肝粥不仅美味可口，而且营养丰富，是产妇月子期间的理想食品。