怎么杀清蒸黄鱼

清蒸黄鱼是一道美味的中式菜肴，以下是详细的步骤和技巧：

食材准备

黄鱼1条（约500克）

大葱1根

生姜3-4片

料酒1汤匙

盐适量

生抽1汤匙

蚝油1汤匙

白糖少许

味精少许

红辣椒半个（可选）

蒸鱼豉油3汤匙

食用油2汤匙

处理黄鱼

去鳞、去鳃、去内脏：

将黄鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞。

改花刀：

在鱼身两侧各划几刀，方便入味。

腌制：

在鱼身上均匀地抹上一层盐，腌制10-15分钟。将姜切成丝，葱切成段，塞进鱼腹和鱼身上划开的刀口处。在鱼身上淋上1汤匙料酒，涂抹均匀，去腥增香。

蒸鱼

准备蒸盘：

在盘子底部铺上两片姜片和葱丝。