清蒸白水鱼去腥

清蒸白水鱼去腥的方法如下：

清洗鱼身

清用清水不断地冲洗鱼肚子里的血水，尽量多冲洗几遍，把里面的黑色黏膜刮干净。

把鱼鳃掰开，用水龙头不断地冲洗，鱼鳃里面是最难清洗、最脏的地方，记得多冲洗几遍。

用刀把鱼两侧切开三四个口子，放进盆里。

准备调料

撒上适量的盐，用手抹擦，把表层的黏膜清洗干净备用。

将生姜清洗干净，切成姜片；把柠檬清洗干净，切成块状。

将辣椒清洗干净，切成丝。

将葱段清洗干净，剥掉最外一层皮，切成丝。

腌制鱼身

把鱼表层的盐分冲洗干净，装进盆里，把生姜放进盆里，用生姜抹擦，再把柠檬块放进盆里，用手把柠檬汁挤出滴在鱼肉上，静置五分钟。

蒸鱼

将鱼放进蒸锅里蒸熟，时间大约8-10分钟。