茄子大厨教我做茄子怎么做

茄子大厨教我做茄子，可以尝试以下几种方法：

炸茄子

材料：青茄子或紫茄子、大蒜、姜片、辣椒、青椒、番茄、生抽、水、盐、鸡粉、糖、淀粉、食用油。

步骤：

1. 茄子剁碎，做成盘子形状。

2. 大蒜、姜片、辣椒、青椒拌匀。

3. 平底锅中煮沸开水，倒入番茄搅拌，炖约2分钟。

4. 平底锅中加油，炒香大蒜、姜片、辣椒、青椒和番茄。

5. 加入生抽、水、盐、鸡粉、糖、淀粉，搅拌至熟，加食用油使其更亮。

6. 稍微翻炒后出锅上碟。

红烧茄子

材料：茄子、青椒、红椒、洋葱、大蒜、生姜、葱花、白醋、食用盐、食用油、水淀粉。

步骤：