早餐虾仁菜花

早餐虾仁菜花是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括鲜嫩的虾仁和脆嫩的菜花。以下是这道菜的详细做法：

材料

菜花 1斤

鲜虾 3两

姜 一小块

葱白 一根

料酒 1小勺

精盐 少许

胡椒粉 少许

味精 少许

食用油 2小勺

做法步骤

菜花处理

菜花掰成小朵，洗净。

锅里加水烧开，加少许盐和油，焯熟菜花后捞出，过凉水，沥干水分备用。

虾仁处理

虾仁去头、去壳、挑净虾线。

用料酒、胡椒粉腌制虾仁约10分钟去腥。

炒制

葱姜切末，葱白切段。

锅里倒油烧热，爆香葱姜末。

倒入腌制好的虾仁，翻炒至变色，盛出备用。