冷猪肉包子的做法

冷猪肉包子的做法如下：

准备食材

猪肉 300克

面粉 500克

酵母 适量

盐 一小勺

老抽 适量

香油 适量

生姜 半小块

葱 1根

芹菜 适量

花椒粉 适量

五香粉 适量

淀粉 适量

鸡精 适量

白胡椒粉 适量

熟油 40克

蚝油 6克

香油 3克

制作馅料

猪肉剁成馅，加入盐、生抽、少许油、蚝油、五香粉、少许淀粉、鸡精，搅拌均匀。

芹菜切丁，姜切碎，葱切碎，放入盆里。

锅中加油烧热，浇在肉馅中，加入事先泡好的花椒水，搅拌均匀。

加入茴香末，搅拌均匀，醒发好的面团移至案板上，揉搓整理成长条状，整理成包子皮，放入馅料将其捏好成包子。