做包子酵母放多少好点

做包子时，酵母的用量一般是 面粉和酵母的比例为100:1，即每100克面粉需要放1克酵母。具体用量可以根据面粉的重量进行适当调整。例如，500克面粉需要放5克酵母，300克面粉则放3克酵母。

在冬天，由于气温较低，为了使面团更容易发酵，可以适当增加酵母的用量，比如增加一两克。此外，还可以在调制酵母水时加入适量的白糖，比例是和酵母1:1，这样可以加快发酵速度，并且使蒸出的包子口感更好。

综上所述，做包子时酵母的用量大约为3-5克，具体用量可以根据面粉重量和气温进行适当调整。