做小米包子用什么面粉

制作小米包子时，推荐使用 中筋面粉或 高筋面粉。以下是两种面粉的特点和使用方法：

中筋面粉

特点：中筋面粉是一种普通的面粉，含有10%至12%的蛋白质，适合用来制作包子、馒头、饺子等面食。中筋面粉的面筋含量较低，面团较为柔软，口感稍微松软一些。

使用方法：将中筋面粉加入适量的水，揉成面团，然后醒发一段时间，即可用来制作包子。

高筋面粉

特点：高筋面粉是一种含有13%至15%蛋白质的面粉，面筋含量较高，面团韧性好，适合用来制作发酵面食，如馒头、包子、面条等。高筋面粉制作的包子口感更为筋道、有嚼劲。

使用方法：将高筋面粉加入适量的水，揉成面团，然后醒发一段时间，即可用来制作包子。

建议

口感选择：如果你喜欢口感松软的包子，可以选择中筋面粉。如果你喜欢口感筋道的包子，可以选择高筋面粉。

面团处理：无论是中筋面粉还是高筋面粉，都需要揉成面团后醒发一段时间，以确保包子皮有足够的弹性和松软度。

希望这些信息对你有所帮助!