冬瓜烧蚕豆瓣

冬瓜烧蚕豆瓣是一道营养丰富、口感清淡的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备材料

蚕豆瓣：适量

冬瓜：适量

盐：适量

水：适量

葱、姜、蒜：适量（可选）

食用油：适量

虾仁和瑶柱（可选）：少许

处理食材

冬瓜去皮去籽，切成块状。

蚕豆瓣洗净，泡发3~3.5小时，去掉豆上的小虫子。

虾仁和瑶柱洗净备用（可选）。

葱切段，姜切片，蒜切末（可选）。

烹饪步骤

锅中倒入适量食用油，加热至五成热（约150℃）。

放入葱姜蒜煸炒出香味（可选）。

加入冬瓜块，煸炒5分钟，至冬瓜表面微黄。

倒入适量水，水量根据个人口味调整。