洋芋豆腐包子甘肃做法
洋芋豆腐包子在甘肃的做法如下：
准备馅料
土豆擦成粗条或切成丁。
豆腐切成小丁。
葱、姜、蒜苗洗净切碎。
海米泡发后切碎。
黄瓜洗净切碎。
将所有馅料混合，加入花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉等调料拌匀。
和面
中筋面粉中加入酵母和适量盐。
用温水和面，揉成光滑的面团。
盖上湿屉布，放在温暖处发酵约2小时，直到面团体积膨胀至少两倍。
擀皮和包馅
发酵好的面取出，揉搓排气，分成若干个小剂子。
将面剂子擀成中间略厚、边缘较薄的包子皮。
取一张包子皮，放入适量调好的馅料，捏紧边缘，包成包子形状。