苦瓜片和鸡蛋

苦瓜片和鸡蛋可以一起炒制，制作出一道美味的家常菜。以下是制作苦瓜炒鸡蛋的详细步骤：

食材准备

苦瓜1条

鸡蛋3个

盐适量

白胡椒粉少许

料酒1茶匙

生抽1茶匙

蒜末1茶匙

植物油2汤匙

水淀粉1茶匙

烹饪步骤

处理苦瓜

将苦瓜洗净，切成薄片。

将切好的苦瓜放入盐水中浸泡5分钟，去除部分苦味。

调制鸡蛋

将鸡蛋打散，加入盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀。

炒鸡蛋

热锅凉油，油温升高后，倒入搅拌好的鸡蛋液。

当鸡蛋开始凝固时，用锅铲轻轻搅动，让鸡蛋形成蓬松的小块，盛出备用。