什么凉菜适合摆摊

适合摆摊的凉菜有以下几种推荐：

凉拌黄瓜：

黄瓜是一种常见的食材，容易购买且价格实惠。制作简单，只需将黄瓜切片或拍碎，加入蒜末、醋、盐、糖和香油等调料拌匀即可。这道菜清爽可口，非常适合夏天食用。

酸辣土豆丝：

将土豆切成细丝，用水焯熟后，加入辣椒油、醋、盐等调料拌匀。酸辣土豆丝口感脆爽，开胃下饭。

凉拌木耳：

木耳营养价值高，口感独特。可以凉拌，加入蒜末、醋、盐、糖和香油等调料拌匀。

凉拌海带丝：

海带丝口感清爽，富含纤维和矿物质，是夏日里的美味选择。

凉拌豆皮：

豆皮口感筋道，可以凉拌，加入蒜末、醋、盐、糖和香油等调料拌匀。

凉拌豆角：

豆角煮熟后切成小段，加入芝麻酱、盐、香油等调料拌匀，口感爽脆。

夫妻肺片：

这是一道特色凉菜，以牛肉、牛杂等为主要材料，加入辣椒油、花椒、芝麻等调料拌匀，口感麻辣鲜香。

这些凉菜制作简单、成本低廉、口味多样，适合夏天食用，且容易获得较高的利润。建议选择一些在当地受欢迎且具有特色的凉菜进行摆摊，以吸引更多顾客。