生肉盆子拌了凉菜怎么办

如果生肉盆子拌了凉菜，应立即采取以下措施进行处理，以避免交叉污染和食物中毒的风险：

使用专门的洗肉盆，轻轻搅动着清洗生肉，避免直接用水龙头流水冲洗，以免肉上的细菌溅到蔬菜、餐具或其他食物上。

清洗完毕后，将盆子用开水烫一下，立起来或挂起来，以彻底消毒。

如果切凉拌菜的案板没有与生肉的案板分开，应立即更换为新的案板，并用开水烫一下后再使用。

最好有专门的备餐盘分别盛生菜和生肉，避免生肉与凉拌菜直接接触。

在处理生肉和凉拌菜的过程中，注意个人卫生，如洗手、避免用同一只手接触口鼻等。

通过以上措施，可以有效减少生肉与凉拌菜之间的交叉污染风险，确保食品安全。