香莴笋切块凉菜

香莴笋切块凉菜的制作步骤如下：

准备食材

嫩莴笋 6根

香油、生抽、鸡精

小米辣 3克（可根据口味调整）

老干妈豆豉 50克（可根据口味调整）

盐 2克

生抽 10克

陈醋 30克

味精 5克

葱姜蒜 适量

干辣椒 2个（可选）

处理莴笋

将莴笋去皮，切成滚刀块或条状。

放入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀后腌制15分钟，去除多余的水分。

准备调料

准备好小米辣、老干妈豆豉、生抽、陈醋、味精等调料。

如果喜欢辣味，可以准备一些干辣椒，用油炒香后加入调料中。