用面条做好吃的面条

泰式蔬菜面

材料：荷兰豆、胡萝卜、蘑菇、生菜、细面、酱油、糖、辣椒片、海盐

做法：

荷兰豆、胡萝卜洗净，蘑菇、生菜洗净切丝、切块。

将细面锅内翻炒一下，再将蔬菜全部加入，放酱油、糖以及辣椒片和海盐，翻炒至面条熟透即可。

重庆小面

材料：新鲜面条（可用干面条）、生菜、香菜

辅料：花生碎、生姜、生蘸酱油、红油辣椒、蘑菇粉、香油、花椒油

做法：

生姜洗净切碎，和芽菜一起放到碗里，然后放生蘸酱油。

放红油辣椒、香油、花椒油、蘑菇粉等，香菜洗净切碎。

锅里水开时放面条（煮新鲜面条，一定要大火），锅里汤再开时，舀些面汤冲到碗里（已放有作料）配成汤料。

把生菜烫一下，捞出，面条煮熟装盘，把汤料倒上去，放上花生碎和香菜即可。

菌菇汤面

材料：面条、新鲜香菇、榨菜、蔬菜

调料：芝麻油、食盐、生抽、香菇酱

做法：

洗净素菜，香菇去蒂切粗丝，香菜切碎备用。

炒锅烧热，放比芝麻油热后放香菇炒香，再放榨菜翻炒。

浇几大勺面汤在炒锅里，放生抽、食盐，煮一下香菇和榨菜浇头。

浇头倒入面碗里，盛入面条，根据面条分量多寡适量添加。

葱油拌面

材料：面条500g、洋葱1个、食用油、香油、盐、小葱

做法：

小葱切段，洋葱切丝。

蚝油、味极鲜、水、盐、糖、香油兑成汁水，倒入锅内煮沸待用。

锅内放水，加入盐和油煮沸后，放入面条，煮沸后加入小半碗冷水，再次煮沸即可。

煮好的面条放入凉白开中过冷。

起油锅，放入洋葱炒香，撒入葱段小火煸炒，使葱香味融合到油里面。

拌入面条，淋上兑好的汁水即可。

咖喱面

材料：面条、鲜虾、大葱姜大蒜、盐味精、料酒、香油、咖喱

做法：

将葱切成段，姜用刀拍松，蒜去皮切成末备用。

锅里加入适量清水，放入葱段、姜片、料酒，烧沸后，放入精盐、味精、咖喱粉，鲜虾煮全入味。

将面条煮熟捞起，分装到碗里，放入虾，撒上蒜末，倒入适量咖喱汤，淋入麻油，即可食用。

韩式火锅面

材料：面条300克、鲜虾、香菇、油菜、韩国泡菜、羊肉片300克、油菜、辣椒酱耗油、生抽、盐

做法：

开大火煮开后，放入面条。

煮面时，放入蚝油1勺，生抽1勺，韩国辣酱1勺，盐适量。

开锅后，面熟趁热捞出，备用。

用剩下的汤汁，煮洗好的虾，香菇，油菜，羊肉片等。

趁热连汤带菜浇到面上。

炸酱面

材料：半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量

做法：

把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀，京葱切成碎末备用。

炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7-8分钟即可。

把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出，黄瓜洗净后切成丝，大蒜剁成蒜末备用。

把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗