黄皮腌制方式

皮黄腌制方法如下：

准备黄皮

将黄皮果洗净，去枝留果，挑选好的黄皮果用清水洗干净。

蒸煮黄皮

将黄皮果放入蒸锅中，蒸10-20分钟，以便将籽挤出来。蒸煮过程中可以看到黄皮受热时，果子的核会慢慢吐出来，这个过程很有趣。

处理蒸好的黄皮

蒸好的黄皮果放凉后，用手或工具将果核挤出来，确保黄皮果的果肉干净。

腌制黄皮

找一个干净的罐子，将一层黄皮果放入罐中，再放一层粗盐，重复此过程直到罐子装满。注意，盐要放足，以便在腌制过程中析出多余的盐分。

添加甜味 （可选）：

在腌制好的黄皮上洒一些蜂蜜，增加酸甜口感，适合夏日食用。

密封腌制

将装满黄皮和盐的罐子密封起来，放置在阴凉处，腌制20天即可食用。腌制时间越长，黄皮的味道越浓郁。

食用

腌制好的黄皮果可以取出冲水饮用，也可以作为零食直接食用。

小贴士：

蒸煮时间不宜过长，以免黄皮果变得过于软烂。

腌制过程中要确保罐子密封良好，避免空气和细菌进入，影响腌制效果。

可以根据个人口味调整蜂蜜的用量，增加或减少甜味。

希望这个方法能帮助你成功腌制出美味的皮黄。