佛卡夏面包做法隔夜

佛卡夏面包隔夜的做法如下：

准备食材

高筋面粉 300克

清水 240克（水的用量是粉的80%左右）

酵母 3克

盐 3克

少量食用油

洋葱、大蒜头、土豆、黄樱桃番茄等配菜

制作过程

熬蒜油：锅中加入蒜瓣和切碎的洋葱，加入食用油，小火炒至蒜瓣微微发黄。

混合液体：将酵母和盐放入准备好的清水中，搅拌均匀。

揉面：加入面粉，混合到看不到干面粉，表面淋上一点橄榄油，盖上保鲜膜，松驰30分钟。

折叠面团：手上沾少许水，提起面团的边缘拉伸，从四个方向往中间折叠，滚圆面团，光滑的面超上，再松驰30分钟，重复两次折叠。

发酵：将面团放入烤盘容器内垫上纸，表面淋上熬好的蒜油或橄榄油，盖好保鲜膜，开始发酵，常温发酵3-4个小时，晚上可以放在较冷的地方，发酵一个晚上。

准备配菜：土豆切小丁，微波炉转3+4分钟，黄樱桃番茄切出小花。