10糖醋蒜的腌制方法

方法一

处理大蒜

剥去大蒜外皮，留下嫩皮。

清洗干净后，放入淡盐水中浸泡一个小时，去除辛辣味。

浸泡后的大蒜头朝下控干水分。

熬制糖醋汁

锅中加入冰糖、红糖和白醋，小火熬煮至糖完全溶解。

加入适量水，煮开后继续煮5分钟，去除水中的微生物。

关火放凉备用。

腌制大蒜

将控干水分的大蒜装入无油无水的玻璃容器中。

倒入冷却好的糖醋汁，加入一勺食盐和少许白酒。

封口后，放置在阴凉处腌制一周左右即可食用。

方法二

处理大蒜

剥去大蒜外皮，留下嫩皮。