发面包子皮擀多厚

发面包子皮的推荐厚度为 大约3毫米。这样的厚度可以确保包子在蒸制过程中既有足够的结构支撑，又能保持松软可口。在擀皮时，可以采用中间稍厚、四周略薄的方法，这样在包馅时不容易塌陷，也能防止蒸熟后皮破。

如果追求更精确的厚度控制，可以参考以下建议：

中间厚约3毫米：这是大多数情况下推荐的厚度，可以确保包子的结构和口感。

边缘略薄：边缘可以稍微擀薄一些，这样在捏合包子褶皱时，上面不容易变厚，避免蒸熟后皮破。

此外，擀皮时还可以在面皮上撒一些薄面，以防止粘连和破皮。

总之，发面包子皮的厚度应适中，既不能太厚也不能太薄，以达到最佳的口感和外观。