鸡蛋虾仁炒甜椒

虾仁炒鸡蛋甜椒是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

虾仁：100克

鸡蛋：两个

红椒：半个

黄椒：半个

绿椒：半个

海鲜酱油：一小勺（可选）

白胡椒粉：一小勺

鸡精：一小勺

糖：一小勺

盐：一勺

食用油：适量

步骤

准备食材

甜椒（红椒、黄椒、绿椒）改刀切块备用。

虾仁洗净，去虾线，沥干水分。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

炒鸡蛋

锅中烧油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

用中小火慢慢翻炒，炒至鸡蛋液凝固成块，盛出备用。

炒虾仁

锅中再烧油，油热后放入虾仁，快速翻炒至虾仁变色。

虾仁炒至变色后，加入切好的彩椒块，继续翻炒均匀。

混合炒制

将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与虾仁和彩椒一起快速翻炒。

加入白胡椒粉、鸡精、糖和海鲜酱油（如果喜欢），翻炒均匀。

出锅装盘

炒匀后，即可出锅装盘，撒上葱花作为装饰。

小贴士

虾仁腌制后的汁水要沥去，这样可以使炒出的虾仁更加鲜嫩。

彩椒可以先加盐炒香，这样虾仁容易吸收彩椒的香味，使菜肴更加鲜香爽口。

炒鸡蛋时要用中小火，避免炒得过老，保持鸡蛋的嫩滑口感。

希望你能按照这些步骤尝试制作这道美味的虾仁炒鸡蛋甜椒，享受烹饪的乐趣!