牛肉丝加青椒怎么做不辣
要制作不辣的牛肉丝加青椒，你可以采取以下几种方法：
选择不辣的辣椒
使用二荆条和螺丝椒等不太辣的辣椒品种，或者将它们全部换成不辣的辣椒，如甜椒或菜椒。
减少辣椒用量
在炒制时，可以适量减少辣椒的用量，或者使用辣椒粉、辣椒酱等调料来代替新鲜辣椒，以便更好地控制辣度。
提前腌制牛肉
牛肉切丝后，加入适量的盐、生抽、老抽、胡椒粉和淀粉腌制，可以使牛肉更加入味且嫩滑。腌制时不要加入小苏打，以免破坏肉的味道。
使用泡姜代替新鲜姜
泡姜的辣味相对较弱，可以用来代替新鲜姜，同时增加菜肴的鲜味。
控制火候
炒制时火候要掌握好，避免大火炒糊，以免影响口感和味道。
食材：
牛肉 150克
青椒 1个
盐 适量
生抽 1勺
老抽 少许
料酒 1勺
淀粉 1勺
食用油 适量