芹菜粉皮凉拌的做法

芹菜粉皮凉拌的做法如下：

准备食材

粉皮

芹菜

黄瓜（可选）

大蒜头（可选）

花生米（可选）

调味料：盐、糖、味精、醋、酱油、香油、辣椒油、花椒粉、鸡精等

处理食材

芹菜洗净切段，粉皮洗净切段。

黄瓜切丝，大蒜头切碎，花生米炸熟备用。

焯水

锅中加水烧开，放入芹菜焯水，焯好水的芹菜捞出放到凉水中过凉。

粉皮可以煮透后捞出，过凉水后沥干水分。

调味

取一个容器，放入粉皮和芹菜。

加入适量的盐、糖、味精，搅拌均匀，使调味料融化。