芹菜土豆丝鸡肉丝的做法

芹菜土豆丝鸡肉丝的做法如下：

准备食材

香芹 150克

土豆 150克

鸡胸肉 1块

葱 少许

盐 适量

生抽 2勺

花生油 适量

淀粉 1勺

处理食材

香芹洗净，切成小段。

土豆去皮，切成细丝，用水冲洗去淀粉，防止炒时粘锅。

鸡胸肉切成细丝，加入少许淀粉和生抽拌匀，腌制10分钟。

炒制

热锅凉油，下入腌制好的鸡丝，快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，下入葱花爆香，然后加入土豆丝翻炒，加入1勺生抽和少许水，盖上锅盖焖1分钟，至土豆丝8成熟。

加入芹菜段继续翻炒，加入少许盐，炒至土豆丝变软。