熟面粉做油炸糕怎么做
熟面粉做油炸糕的做法如下：
和面
将面粉500克放入和面盆中。
锅中加水530克，加热至锅底全是小泡泡的状态，约8成热（约180℃），关火。
将面粉倒入热水中，一边倒一边搅拌，直到面粉和水充分融合，形成无干粉的面团。
将面团放在案板上，自然晾凉。
准备糖馅
取一份面团，用手掌抹上食用油，将面团搓成长条，分成均等的5份。
取一份小面团，中间摁个窝，放入适量白糖作为馅料，用虎口慢慢捏好，收口捏紧，包好后再用手掌轻轻摁一下，形成油炸糕的胚子。
炸制
在锅中加入足够的食用油，烧至6成热（约180℃）。
将油糕胚子逐个下入锅中，全程中小火慢炸。
过程中需要用勺子不停翻动，确保油炸糕受热均匀，炸至金黄色时捞出，控油，稍微晾一会再吃，避免糖馅烫嘴。