虾仁炒青豆炒胡萝卜

虾仁炒青豆炒胡萝卜是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括虾仁、青豆和胡萝卜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

所需材料

虾仁：300克

青豆：100克

胡萝卜：1根

大葱：1根

生姜：1小块

大蒜：3瓣

食盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

植物油：适量

制作步骤

虾仁洗净，去掉虾线；青豆洗净；胡萝卜刮去表皮，洗净，切成丁；大葱洗净，切成段；生姜洗净，切成片；大蒜洗净，切成末。

将虾仁放入碗中，加入适量的料酒、生抽、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

锅中加入适量的植物油，油热后加入葱段、姜片、蒜末，翻炒出香味。

将腌制好的虾仁捞出，放入锅中，翻炒至虾仁变色。然后加入青豆和胡萝卜丁，继续翻炒均匀。

加入适量的食盐、生抽，翻炒均匀，使青豆、胡萝卜和虾仁充分吸收调料的味道。

炒至青豆、胡萝卜和虾仁熟透，汤汁收浓，即可关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让菜肴更加入味。最后将炒好的青豆胡萝卜炒虾仁盛入盘中，即可享用美味佳肴。

小贴士

炒虾仁时，油温不宜过高，以免虾仁过火变老。

调味时可以根据个人口味适量调整盐、生抽和胡椒粉的用量。

可以根据个人喜好加入一些其他调料，如蚝油、鸡精等，增加菜肴的风味。

希望你能成功制作出这道美味的家常菜!