排骨香菇山药炖萝卜汤

排骨胡萝卜山药香菇汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：500克

胡萝卜：1根

铁棍山药：35厘米

料酒：2勺

盐：适量

姜：8片

香菇：6只

做法

将排骨切成段，洗干净后放入电饭锅，加入2勺料酒、4片生姜、2瓣大蒜和冷水，煮至水开后撇去浮沫，排骨捞出备用。

锅内重新加半锅水，放入4片生姜，加入排骨煮汤，煮20-30分钟。

胡萝卜切段，山药切段，香菇切块。

将切好的胡萝卜、山药和香菇倒入锅内，继续炖煮1个半小时，期间可以在1小时的时候加盐调味。

汤煮好后，捞出姜片和其他调料，即可出锅享用。

健康功效

排骨：养血

山药：活血化瘀，健脾

胡萝卜：活血化瘀，清热解毒

香菇：不仅美味，其多糖还能降低血清中转氨酶水平，起到护肝排毒作用

小贴士

排骨焯水可以去除血水和腥味，使汤更加鲜美。

山药去皮后易氧化变色，因此可以放入清水中浸泡防止氧化。

炖汤时，盐可以在炖好前40分钟放，以保持汤的清淡口感。

希望你喜欢这道营养丰富的排骨胡萝卜山药香菇汤，它在寒冷的冬季能为你带来温暖和滋补。